Cách làm da heo chiên giòn lắc tỏi ớt cực mới lạ và là trải nghiệm ẩm thực thú vị để các bạn thử sức với tay nghề nấu ăn của mình vào ngày cuối tuần sắp đến nhé. Từng miếng da heo vàng ươm, giòn tan, ngấm đều vị cay thơm của tỏi ớt mang đến món ăn ngon hảo hạng, khó cưỡng lại. Nào hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu và cùng 2mecon.vn thực hành theo hướng dẫn sau đây nhé!

Nguyên liệu để làm da heo chiên giòn lắc tỏi ớt

  • 500g da heo
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt bột: 2 thìa
  • Muối tinh

Cách làm da heo chiên giòn lắc tỏi ớt

Cách làm da heo chiên giòn lắc tỏi ớt cay thơm cực giòn

Bước 1: Sơ chế và ướp da heo với da vị

  • Da heo khi mua về bạn mang làm cho thật sạch, xát chút nước cốt chanh và muối ăn lên trên khắp bế mặt da để khử mùi hôi.
  • Sau đó bạn tiến hành đun sôi 1 nồi nước rồi tiến hành cho da heo vào trong nồi nước luộc sơ qua rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh. Rồi bạn lấy dao lọc bớt phần mỡ thừa còn dính lại ở trên miếng da heo.
  • Tiếp đó bạn lấy dao cắt thịt heo thành những miếng nhỏ rồi cho vào tô cùng với chút gia vị gồm: 8 đến 10 g muối tinh và 2 thìa ớt bột để ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sấy khô và chiên vàng da heo

  • Sau khi bạn ướp da heo xong thì cho vào lò sấy khoảng 2 lửa ở nhiệt độ chừng 125 độ C với thời gian khoảng chừng120 phút.
  • Tiếp đó bạn để nồi lên trên bếp hoặc chảo thật sâu lòng rồi tiếp tục cho nhiều dầu ăn vào đun nóng rồi thả tiếp da heo vào trong nồi và dùng đũa đảo đều và thật nhanh tay chừng 30 giây, khi bạn thấy da heo nở vàng đều hết thì bạn dùng thìa vớt ra.
  • Sau đó bạn cho thể chiên da heo lần hai với lửa nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm da heo chiên giòn lắc tỏi

  • Tỏi bạn bóc vỏ và lấy dao thái nhỏ, băm nhuyễn trộn đều cùng với ớt.
  • Sau đó bạn bắc chảo lên trên bếp cùng với 1 chút dầu ăn rồi tiếp tục cho tỏi ớt vào chảo dầu phi thơm rồi bạn trút tiếp tỏi ớt ra đĩa để nguội.
  • Khi bạn thấy tỏi nguội thì bạn cho vào trong hộp tai heo chiên giòn rồi lắc đều là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.

Nếu mâm cơm gia đình bạn có thêm món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt thì sẽ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon nhé. Với chút tương ớt cay nồng, chấm cùng những miếng da heo chiên vàng ươm, ăn cùng cơm móng hay dùng làm món khai vị rất tuyệt vời nhé!